Zawsze jest czas na muffiny. Są najprostszą i najszybszą w przygotowaniu przekąską. Nadają się zarówno jako II śniadanie jak i "coś dobrego" do kawy.
Polecamy wersję z otrębami, porzeczkami i jagodami goji.
Polecamy wersję z otrębami, porzeczkami i jagodami goji.
SKŁADNIKI
170 g mąki gryczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
30g otrębów owsianych
60g ksylitolu
1/2 szklanki oleju słonecznikowego
1 szklanka naturalnej maślanki
2 jajka
garść czerwonych porzeczek
1/2 garści jagód goji
1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
30g otrębów owsianych
60g ksylitolu
1/2 szklanki oleju słonecznikowego
1 szklanka naturalnej maślanki
2 jajka
garść czerwonych porzeczek
1/2 garści jagód goji
PRZYGOTOWANIE
Zaczynamy od namoczenia jagód goji. 1/2 garści wrzucamy do szklanki i zalewamy ciepłą wodą (około 1cm ponad jagody). Czekamy, aż one napęcznieją. W międzyczasie szykujemy ciasto.
W jednej misce mieszamy suche składniki: mąkę, proszek, ksylitol, otręby. Jajka ubijamy z olejem, który wlewamy do jaj cienkim strumieniem. Do masy jajecznej dodajemy powoli suche składniki, ciągle mieszamy. Na końcu dodajemy maślankę, energicznie łącząc składniki.
Napęczniałe jagody odcedzamy i kroimy na małe kawałki. W osobnej misce przygotowujemy porzeczki - zasypujemy je łyżką mąki gryczanej (lub innej) i dokładnie obtaczamy. Dzięki temu zabiegowi porzeczki nie opadną na dno naszych muffinek. Dokładamy owoce do ciasta, delikatnie mieszamy łyżką i napełniamy papilotki lub sylikonowe foremki do 2/3 wysokości.
Pieczemy 25 minut w 180 stopniach.
W jednej misce mieszamy suche składniki: mąkę, proszek, ksylitol, otręby. Jajka ubijamy z olejem, który wlewamy do jaj cienkim strumieniem. Do masy jajecznej dodajemy powoli suche składniki, ciągle mieszamy. Na końcu dodajemy maślankę, energicznie łącząc składniki.
Napęczniałe jagody odcedzamy i kroimy na małe kawałki. W osobnej misce przygotowujemy porzeczki - zasypujemy je łyżką mąki gryczanej (lub innej) i dokładnie obtaczamy. Dzięki temu zabiegowi porzeczki nie opadną na dno naszych muffinek. Dokładamy owoce do ciasta, delikatnie mieszamy łyżką i napełniamy papilotki lub sylikonowe foremki do 2/3 wysokości.
Pieczemy 25 minut w 180 stopniach.