Ten rodzaj sałaty jest tak prosty, że aż wstyd, że dopiero po takim czasie zdecydowałyśmy się na przygotowanie jej. Rezultat przekroczył nasze oczekiwania.
Idealny urodzinowy, lekki obiad.
Idealny urodzinowy, lekki obiad.
SKŁADNIKI
Na 4 porcje:
3 kromki czerstwego chleba żytniego na zakwasie
dwie sałaty rzymskie
dwie piersi z kurczaka
twardy żółty ser do posypania na wierzchu (typu holenderskiego)
oliwa
sól, pieprz
1/2 łyżeczki papryczki chilli w płatkach
1/2 łyżeczki kurkumy
Sos:
1 żółtko
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka musztardy Dijon bez cukru
1 łyżeczka sosu worcestershire
7 łyżek oleju roślinnego
1 łyżeczka soku z cytryny
sól, pieprz
3 kromki czerstwego chleba żytniego na zakwasie
dwie sałaty rzymskie
dwie piersi z kurczaka
twardy żółty ser do posypania na wierzchu (typu holenderskiego)
oliwa
sól, pieprz
1/2 łyżeczki papryczki chilli w płatkach
1/2 łyżeczki kurkumy
Sos:
1 żółtko
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka musztardy Dijon bez cukru
1 łyżeczka sosu worcestershire
7 łyżek oleju roślinnego
1 łyżeczka soku z cytryny
sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
Pierś kurczaka umyć i pokroić w paski. Obtoczyć w chilli, soli, pieprzu i kurkumie. Smażymy na niewielkiej ilości oliwy.
W międzyczasie wszystkie składniki na sos wkładamy do blendera. Miksujemy do rozdrobnienia i połączenia się składników.
Chleb kroimy w kostkę i podsmażamy na suchej patelni aż się zarumieni. Odstawiamy.
Sałatę myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy ręcznikami kuchennymi. Drzemy ją na niewielkie kawałki. Umieszczamy w dużej misce. Dodajemy do niej sos i całość (najlepiej rękoma) mieszamy tak, aby każdy liść był maźnięty sosem. Przekładamy po garści sałaty na talerze. Układamy na niej po kilka kawałków kurczaka, posypujemy grzankami i tartym serem.
W międzyczasie wszystkie składniki na sos wkładamy do blendera. Miksujemy do rozdrobnienia i połączenia się składników.
Chleb kroimy w kostkę i podsmażamy na suchej patelni aż się zarumieni. Odstawiamy.
Sałatę myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy ręcznikami kuchennymi. Drzemy ją na niewielkie kawałki. Umieszczamy w dużej misce. Dodajemy do niej sos i całość (najlepiej rękoma) mieszamy tak, aby każdy liść był maźnięty sosem. Przekładamy po garści sałaty na talerze. Układamy na niej po kilka kawałków kurczaka, posypujemy grzankami i tartym serem.
Tworząc sos inspirowałyśmy się propozycją kwestiasmaku.pl