Idealna na ciepłe, wiosenne popołudnie. Pyszna i sycąca. Idealnie zbalansowana pomiędzy słodkim, a kwaśnym smakiem.
Po jednym kawałku, chce się sięgnąć po więcej!
Puszysta masa budyniowa, kwaśne wiśnie oraz pyszny, kakaowy spód. Rewelacyjna kompozycja!
Po jednym kawałku, chce się sięgnąć po więcej!
Puszysta masa budyniowa, kwaśne wiśnie oraz pyszny, kakaowy spód. Rewelacyjna kompozycja!
SKŁADNIKI
Spód:
130g mąki żytniej typ 720
40g mąki owsianej
2 łyżki gorzkiego kakao
1 łyżka wody
1 żółtko
szczypta soli
120g zimnego masła
45g ksylitolu
Masa budyniowa:
260g kwaśnej śmietany 18%
2 jajka
dwie łyżki ekstraktu z wanilii (domowego - lub nasionka z 1 laski wanilii)
60g ksylitolu
szczypta soli
1 łyżka mąki żytniej typ 720
Dodatkowo:
dwie garści mrożonych wiśni
1/2 granatu
opcjonalnie kilka kwiatków bratków
130g mąki żytniej typ 720
40g mąki owsianej
2 łyżki gorzkiego kakao
1 łyżka wody
1 żółtko
szczypta soli
120g zimnego masła
45g ksylitolu
Masa budyniowa:
260g kwaśnej śmietany 18%
2 jajka
dwie łyżki ekstraktu z wanilii (domowego - lub nasionka z 1 laski wanilii)
60g ksylitolu
szczypta soli
1 łyżka mąki żytniej typ 720
Dodatkowo:
dwie garści mrożonych wiśni
1/2 granatu
opcjonalnie kilka kwiatków bratków
PRZYGOTOWANIE
Spód:
Wszystkie składniki umieścić w misce i za pomocą rozdrabniacza lub ręcznie dokładnie połączyć. Wyrobić jednorodną masę. Zawinąć w folię spożywczą i schować na 30 minut do lodówki.
Następnie wyłożyć ciasto na papier do pieczenia umieszczony w formie do tarty. Dokładnie dociskamy i doklejamy ciasto do brzegów. Kilka razy za pomocą widelca nakłuwamy ciasto.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku 20 minut w 160 stopniach.
W międzyczasie przygotowujemy masę budyniową. Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i miksujemy na niewielkich obrotach do momentu połączenia się składników. Odstawiamy.
Kiedy ciasto się upiecze wysuwamy je lekko z piekarnika, wysypujemy na wierzch zmrożone wiśnie i wylewamy masę budyniową.
Ponownie piec całość w 160 stopniach przez około 35 minut (lub do momentu zarumienienia się wierzchu - ważne aby środek masy był ściągnięty!).
Po tym czasie, tartę odstawiamy do momentu wystygnięcia i chłodzimy w lodówce, najlepiej całą noc. Przed podaniem posypujemy nasionami granatu i bratkami.
Wszystkie składniki umieścić w misce i za pomocą rozdrabniacza lub ręcznie dokładnie połączyć. Wyrobić jednorodną masę. Zawinąć w folię spożywczą i schować na 30 minut do lodówki.
Następnie wyłożyć ciasto na papier do pieczenia umieszczony w formie do tarty. Dokładnie dociskamy i doklejamy ciasto do brzegów. Kilka razy za pomocą widelca nakłuwamy ciasto.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku 20 minut w 160 stopniach.
W międzyczasie przygotowujemy masę budyniową. Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i miksujemy na niewielkich obrotach do momentu połączenia się składników. Odstawiamy.
Kiedy ciasto się upiecze wysuwamy je lekko z piekarnika, wysypujemy na wierzch zmrożone wiśnie i wylewamy masę budyniową.
Ponownie piec całość w 160 stopniach przez około 35 minut (lub do momentu zarumienienia się wierzchu - ważne aby środek masy był ściągnięty!).
Po tym czasie, tartę odstawiamy do momentu wystygnięcia i chłodzimy w lodówce, najlepiej całą noc. Przed podaniem posypujemy nasionami granatu i bratkami.