Testowanie opiekacza – prezentu od Agnieszki ciąg dalszy. Tym razem sprawdzałam go jako grilla. Kupiłam na ryneczku dorodne piersi z kurczaka, przygotowałam aromatyczną marynatę i marynowałam. Do piersi – makaron orkiszowy (kupiony w sklepie ze zdrową żywnością) z brokułem, papryką i aromatycznymi ziołami.
Zapraszamy
Zapraszamy
SKŁADNIKI
Na dwie porcje:
2 piersi z kurczaka
prażone ziarna (do ozdoby i do smaku)
MARYNATA:
100 ml oliwy
2 ząbki czosnku
2 dymki
liście laurowe
1 łyżka musztardy francuskiej (bez cukru)
bazylia, tymianek
kurkuma
sól, pieprz
PESTO:
makaron orkiszowy
200g świeżego brokuła
1/4 żółtej papryki
2 dymki
1 ząbek czosnku
3 łyżki oliwy
papryczka chili (na czubku noża)
bazylia, rozmaryn
sól, pieprz
2 piersi z kurczaka
prażone ziarna (do ozdoby i do smaku)
MARYNATA:
100 ml oliwy
2 ząbki czosnku
2 dymki
liście laurowe
1 łyżka musztardy francuskiej (bez cukru)
bazylia, tymianek
kurkuma
sól, pieprz
PESTO:
makaron orkiszowy
200g świeżego brokuła
1/4 żółtej papryki
2 dymki
1 ząbek czosnku
3 łyżki oliwy
papryczka chili (na czubku noża)
bazylia, rozmaryn
sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE
Dzień wcześniej:
Najlepiej dzień wcześniej lub co najmniej kilka godzin przed grillowaniem zamarynować kurczaka. Aby przygotować marynatę należy drobno poszatkować dymkę, razem ze szczypiorem, a czosnek pokroić w słupki. Do miski wlać oliwę, dodać czosnek, dymkę, musztardę i pozostałe zioła oraz przyprawy. Wymieszać. Do takiej marynaty dodać umyte piersi z kurczaka (uprzednio rozbite) i dokładnie w niej obtoczyć. Zakryć i wstawić do lodówki.
Po 24 godzinach:
Wstawić wodę na brokuł. Do osolonego wrzątku wrzucamy same małe różyczki. Gotujemy kilka minut, aż będzie półmiękki. Włączamy grilla, aby się rozgrzał. Wstawić wodę na makaron, osolić ją. Kiedy się zagotuje wrzucić żądaną ilość makaronu. Ten makaron gotuje się bardzo szybko. Wyciągamy kiedy jest al dente. NIE HARTUJEMY. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy do niej poszatkowaną dymkę ze szczypiorem, pokrojony w kosteczkę czosnek oraz chili. Dodajemy ugotowany i odsączony z nadmiaru wody brokuł, wszystko razem mieszamy. Na końcu dodajemy makaron. Wszystko mieszamy i pozwalamy chwilę razem się smażyć na malutkim ogniu.
Grillujemy kurczaka. W tym obustronnym opiekaczu wystarczą nam dosłownie 2 minuty i piersi są gotowe. Aromatyczne i soczyste.
Najlepiej dzień wcześniej lub co najmniej kilka godzin przed grillowaniem zamarynować kurczaka. Aby przygotować marynatę należy drobno poszatkować dymkę, razem ze szczypiorem, a czosnek pokroić w słupki. Do miski wlać oliwę, dodać czosnek, dymkę, musztardę i pozostałe zioła oraz przyprawy. Wymieszać. Do takiej marynaty dodać umyte piersi z kurczaka (uprzednio rozbite) i dokładnie w niej obtoczyć. Zakryć i wstawić do lodówki.
Po 24 godzinach:
Wstawić wodę na brokuł. Do osolonego wrzątku wrzucamy same małe różyczki. Gotujemy kilka minut, aż będzie półmiękki. Włączamy grilla, aby się rozgrzał. Wstawić wodę na makaron, osolić ją. Kiedy się zagotuje wrzucić żądaną ilość makaronu. Ten makaron gotuje się bardzo szybko. Wyciągamy kiedy jest al dente. NIE HARTUJEMY. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy do niej poszatkowaną dymkę ze szczypiorem, pokrojony w kosteczkę czosnek oraz chili. Dodajemy ugotowany i odsączony z nadmiaru wody brokuł, wszystko razem mieszamy. Na końcu dodajemy makaron. Wszystko mieszamy i pozwalamy chwilę razem się smażyć na malutkim ogniu.
Grillujemy kurczaka. W tym obustronnym opiekaczu wystarczą nam dosłownie 2 minuty i piersi są gotowe. Aromatyczne i soczyste.
Piersi kurczaka w marynacie