Rabarbar mi się nie nudzi.
Przyszła ochota na ciasto. Szybki rzut na spiżarnię - czy składniki (i jakie) są na miejscu, bo oczywiście nie chciało mi się wychodzić do sklepu.
Mało masła. Nie dobrze. Szybkie zastąpienie go śmietaną i jogurtem naturalnym.
Efekt eksperymentu okazał się genialny!
Rabarbaru bez umiaru! Ale szczególnie tego ugotowanego/upieczonego. Surowy zjadany w nadmiernych ilościach wypłukuje m.in wapń. Jeśli zajadamy się nieprzetworzonymi łodygami, niech towarzyszy im szklanka mleka!
Na zdrowie!
Przyszła ochota na ciasto. Szybki rzut na spiżarnię - czy składniki (i jakie) są na miejscu, bo oczywiście nie chciało mi się wychodzić do sklepu.
Mało masła. Nie dobrze. Szybkie zastąpienie go śmietaną i jogurtem naturalnym.
Efekt eksperymentu okazał się genialny!
Rabarbaru bez umiaru! Ale szczególnie tego ugotowanego/upieczonego. Surowy zjadany w nadmiernych ilościach wypłukuje m.in wapń. Jeśli zajadamy się nieprzetworzonymi łodygami, niech towarzyszy im szklanka mleka!
Na zdrowie!
SKŁADNIKI
500g rabarbaru
1,5 szklanki ksylitolu
laska wanilii
1/2 szklanki drobno zmielonych migdałów
2 duże jajka
2 szklanki mąki gryczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
50g miękkiego masła
1/3 szklanki śmietany
2/3 szklanki jogurtu naturalnego
1,5 szklanki ksylitolu
laska wanilii
1/2 szklanki drobno zmielonych migdałów
2 duże jajka
2 szklanki mąki gryczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego
50g miękkiego masła
1/3 szklanki śmietany
2/3 szklanki jogurtu naturalnego
PRZYGOTOWANIE
Rabarbar myjemy, obieramy, kroimy na 1 cm kawałki. Zasypujemy 3 łyżkami ksylitolu i miąższem z 1/2 laski wanilii. Całość mieszamy i wrzucamy na patelnię. Podgrzewamy tak długo, aż "cukier" się rozpuści i masa stężeje.
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Przygotowujemy ciasto. (wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej)
Jaja ucieramy z ksylitolem, dodajemy miękkie masło. Stopniowo dosypujemy mąkę, migdały, proszek do pieczenia i miąższ z 1/2 wanilii. Kiedy masa będzie jednolita dodajemy śmietanę oraz jogurt. Całość mieszamy jeszcze przez 2 minuty i wykładamy na blaszkę.
Na wierzch wykładamy lekko ostudzoną masę rabarbarową.
Pieczemy z termoobiegiem 30 minut.
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Przygotowujemy ciasto. (wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej)
Jaja ucieramy z ksylitolem, dodajemy miękkie masło. Stopniowo dosypujemy mąkę, migdały, proszek do pieczenia i miąższ z 1/2 wanilii. Kiedy masa będzie jednolita dodajemy śmietanę oraz jogurt. Całość mieszamy jeszcze przez 2 minuty i wykładamy na blaszkę.
Na wierzch wykładamy lekko ostudzoną masę rabarbarową.
Pieczemy z termoobiegiem 30 minut.