Smaki z czasów dzieciństwa zawsze rozbudzają się na wiosnę. Rabarbar jest warzywem, które dzięki swojemu kwaskowato-słodkiemu smakowi idealnie nadaje się zarówno do wypieków, dżemów oraz przede wszystkim kompotów. Tradycyjny babciny kompot opierał się na samych łodygach z cukrem. Wręcz rozgotowane kawałki łodygi nadawały konsystencji musu.
Mój kompot w wersji dla BB wyłapuje słodkie wspomnienia, ale nadaje im lekko korzennej nuty.
Korzenne przyprawy + świeża mięta = idealnie orzeźwiający napój w upalne dni.
POLECAMY!
Mój kompot w wersji dla BB wyłapuje słodkie wspomnienia, ale nadaje im lekko korzennej nuty.
Korzenne przyprawy + świeża mięta = idealnie orzeźwiający napój w upalne dni.
POLECAMY!
SKŁADNIKI
Na 4 litry kompotu:
5 łodyg rabarbaru
4 łyżki ksylitolu (lub według uznania)
laska wanilii (może być już wcześniej wyłuskana)
4 goździki
6 liści mięty
5 łodyg rabarbaru
4 łyżki ksylitolu (lub według uznania)
laska wanilii (może być już wcześniej wyłuskana)
4 goździki
6 liści mięty
PRZYGOTOWANIE
Proces przygotowania kompotu zależy od naszych upodobań - czy lubimy klarowny sok, czy na zagryzkę wyjadamy miąższ. Jeśli preferujemy drugi wariant, wówczas proponuję powtórzyć dwa pierwsze kroki (np. z tego przepisu). Wówczas nasz rabarbar nie będzie miał ciągnącego się łyka.
Cała reszta jest prosta. Pokrojony rabarbar wrzucamy do garnka z wodą, dodajemy pozostałe składniki. Na samym końcu dodajemy liście mięty.
Cała reszta jest prosta. Pokrojony rabarbar wrzucamy do garnka z wodą, dodajemy pozostałe składniki. Na samym końcu dodajemy liście mięty.